The objective of the "eXtreme Web Designer Award" (the "Contest") is to encourage Hong Kong students to create high quality websites by promoting the use of Web standards and good usability and accessibility best practices as well as aesthetically pleasing visual designs. This year the "eXtreme Web Designer Award" is co-sponsored and organized by the Hong Kong Computer Society.
Cha siu bau are Cantonese barbecue pork.Usually you can order it in a Chinese Resaurant. Most Chineses call them as one of a dim sum.
“點心”者，中國古已有之，最早可上溯至唐代。雖有北方“官禮茶食”和南方“嘉湖細點”之別(周作人《南北的點心》)，然而，點心被發揚光大並集大成為“文化”的過程，則發生在粵語地區。 作為一種吃食，點心之所以能在內容上遠遠繁雜於其他的主食和主菜，皆在一個“包”字—廣東人就愛以一個“包”字來泛指點心。因此，如何可以做出一個美味的叉燒包，確實絕非一件易事，以下便會提供叉燒包的詳細製作過程供參考。
| 所需用具 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 鑊、鑊蓋及鑊鏟 | 茶匙 | 湯匙 | 小碗 | 碟 | 量杯 |
| 60克叉燒 | 1粒乾蔥頭 | 1茶匙油 | 1/2茶匙糖 | 1茶匙粟粉 | 少許胡椒粉 |
| 灑麵粉器 | 中式粉棍 | 牛油紙 (5厘米 X 5厘米) | |||
| 所需材料(隨份量而改變) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 110克麵粉 | 1滿茶匙發粉 | 25克幼砂糖 | 1茶匙菜油脂 | 50-60毫升冷水 | 1/4 茶匙白醋 |
| 竹蒸籠 | 菜刀 | 砧板 | 篩 | 粉盆 | 圓頭刀 |
| 1/2茶匙老抽 | 2茶匙蠔油 | 1/4茶匙麻油 | 2湯匙水 | ||
1. 先用篩子篩好麵粉和發粉，並開成粉窩
2. 將白豬油及沙糖放在粉窩中央，然後將清水分4至5次和白豬油及沙糖搓透，最後加入白醋混和後再與粉窩撈勻，慢搓至起小筋度，麵團潤和即可
3. 將已發之麵團壓平待用
